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電子レンジで簡単レンチンレシピ 豚肉とキムチともやしの蒸し物の作り方

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9月15日「キューピー3分クッキング」のレシピは電子レンジだけで作る「豚肉とキムチのレンジ蒸し」。
耐熱ボウルに材料を入れてレンチンするだけと簡単なうえに、ニラともやしも入っていて野菜もたっぷり摂れるのでありがたいメニューです。

付け合わせの副菜として「かぼちゃとナスの酢しょうゆだれ」もご紹介。
こちらは電子レンジレシピではありませんが、簡単にできて作り置きおかずにもなりそうです。

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おしえてくださるのは小林まさみさん。

豚肉とキムチのレンジ蒸しの作り方

●材料   4人前
豚ひき肉        300g
しょうゆ        大さじ1
ごま油         大さじ1
白菜キムチ       200g
ニラ          1わ(100g)
もやし(根切り)    250g
春雨(乾燥)      40g
すり白ごま       大さじ2

1⃣材料の下準備
●キムチ

キッチンばさみで食べやすい大きさに切る
(まな板にのせて切ると洗うのが大変なので容器やボウルに入れて切る)
●ニラ
4cmくらいの長さに切る
●もやし
水洗いして、よく水気を切っておく
●春雨
水で洗っておく
(水でもどす必要なし)

2⃣耐熱ボウルに
・豚ひき肉
・しょうゆ
を入れて、菜箸などでほぐしながら混ぜる
(手で混ぜると団子状になるので)
⇨ごま油を加えて、混ぜ合わせる
⇨室温に15分おく

後でレンジにかけるので、熱を通りやすくするために全体を広げておきます。

3⃣15分おいた豚ひき肉に春雨を加える
(春雨はキッチンばさみで半分に切る)
(全体に広げる)
⇨キムチを汁ごと加える
(全体に広げる)
⇨その上にもやしをのせる
(全体に広げる)

春雨はレンジにかけるのでもどっていなくても大丈夫。
豚ひき肉とキムチではさむことで味がよく染み込みます。
もやしの水分で蒸すことができます。

4⃣ふんわりとラップをかける
⇨電子レンジ(500w)で15分加熱する

5⃣レンジからいったん取り出し、よく混ぜる
(熱いのでご注意を)
⇨ニラを加えて、全体をよく混ぜ合わせる
⇨もう一度ふんわりラップをかける
⇨電子レンジ(500w)で2分加熱する

ニラに火を通すためにもう一度レンジにかけます。

6⃣レンジから取り出し、白ごまを加えよく混ぜる

もやしから出た水分を白ごまが吸ってくれます。

電子レンジだけでできるのが嬉しいですね。
春雨が入っているのでボリュームたっぷり。
ご飯がすすむおかずだし、お弁当にもよいかも。

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かぼちゃとナスの酢じょうゆだれ

●材料
かぼちゃ        150g
ナス          2個(160g)
しょうゆ・酢・砂糖・水 各大さじ1
万能ねぎ        5~6本
サラダ油        大さじ4

1⃣材料の下準備
●かぼちゃ

7~8mmのくし型に切る
●ナス
縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れる
(5mm間隔くらい)
●万能ねぎ
小口切りにする

2⃣フライパンにサラダ油を敷いて中火にかける
⇨かぼちゃとナスを入れる

(ナスは皮目から)
⇨火が通るまで焼く
●かぼちゃは4~5分
●ナスは6~7分
⇨焼けたら皿などに取り出しておく

3⃣器に
・しょうゆ
・酢
・砂糖
・水
を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる
(酢じょうゆだれ)

4⃣かぼちゃとナスが熱いうちに3⃣の酢じょうゆだれをかける

5⃣万能ねぎを加えて、全体をよく混ぜ合わせる

しばらくおくことで全体に味がなじみます。

こちらも簡単にできそうですね。
かぼちゃとナスに火が通ればいいと思うので、フライパンで焼かずにレンジでもできないか試してみます。

番組公式サイトはコチラ→キューピー3分クッキング 豚肉とキムチのレンジ蒸し
コチラでは動画をみることも出来ます。

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