50'sインタレスト

５月８日「ヒルナンデス！」のシンプルレシピは「しょうが焼き」がテーマ。

お料理上手で知られるチュートリアル福田充徳さんがお料理初心者の春香クリスティーンさんに超簡単な豚の生姜焼きの作り方を伝授します。
生姜焼きといえば使う調味料の数がいくつかありますが、福田さんはある調味料を使って超簡単で美味しい生姜焼きの作り方を披露。
毎日作ってみたいくらいの簡単さです。

チュートリアル福田さんはお料理男子としても有名でレシピ本も出されています。
けっこう好評のようです。

チュートリアル福田流
超簡単しょうが焼きの作り方

●材料　　２人前
サラダ油　　　　　　小さじ２
豚しょうが焼き用　　４枚
（ロース薄切り肉）
キャベツ　　　　　　1/4個

●調味料
おろししょうが　　　小さじ２
おろしニンニク　　　小さじ1/2
（どちらもチューブでOK）
砂糖　　　　　　　　小さじ１
ポン酢　　　　　　　大さじ２

1⃣フライパンにサラダ油を敷く
⇨豚肉を並べて、軽く焼き色がつくまで焼く（中火）

2⃣1⃣の豚肉に
・おろししょうが
・おろしニンニク
・砂糖
・ポン酢
を加えてよく混ぜ、全体に煮絡める

ニンニクを入れることで味がしまります。
ふつうの生姜焼きは「しょうゆ・酒・みりん」などが合わせ調味料として入っていますが、ポン酢を使うことで全部をカバー。
全体に火を通すことで、ポン酢の酸味をとばしうま味だけを残します。
砂糖も入っているので、肉自体に粉系をつけなくてもとろみがつきます。

《付け合わせのキャベツの切り方》
①キャベツは芯の部分をとる
②葉を必要な分だけ重ね、薄くしてから切る

キャベツの千切りって、形のまま切りがち。
福田さんいわく、「厚みがあるから包丁を上下させるのが怖いのであって、薄くすれば切りやすい」とのこと。
包丁を握るときも、包丁の柄を手でしっかり握るのではなくて、人差し指を包丁の背にかけて（そえて）切ると力が入り過ぎずに切りやすいんだそうです。

これは簡単ですねΣ(ﾟДﾟ)
今までみてきた中で一番といっても過言ではないくらいの。

個人的に鶏の照り焼きを作るときにポン酢を使ってましたが、しょうが焼きにも使えるとは目からウロコでした。
ニンニクとしょうがのチューブ使いもラクでいいですね。
これは是非とも作ってみます！

一緒に作った第3代レシピの女王・大本紀子さんのレシピはコチラ⇩

番組公式サイトはコチラ→ヒルナンデス！

作ってみました

めっちゃ簡単でしたね。
もうちょっと照りがあったらよかったんですけど、まあ私の腕なんてこんなもんということで…(/・ω・)/

砂糖も入ってるしポン酢の酸味もとんでて、きちんとしょうが焼きの味になってました。
ニンニクを入れると味がしまるというのがよくわかります。

ホントに１０分かからずにできるので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
他のお肉、たとえば鶏肉とかでも試してみたいですね。
たまねぎも加えてみたいです(^O^)／

鶏肉でも作ってみました。
簡単なのでつい作っちゃいますね(笑)
これも大変美味しかったです。
…お料理苦手女子に作ってもらいたい…(*´ω｀*)