アラフィフお一人様女子が気になるダイエット・美容・料理など。低糖質・作りおきにハマり中のためレシピ系多め。時々猫とアイドル。

白だしの簡単ジュレレシピでおもてなし前菜!めんつゆでアレンジも

Pocket

8月10日「ノンストップ」では夏にピッタリのジュレを使った料理を紹介していました。
白だしのジュレで前菜、めんつゆのジュレでそうめんととっても簡単にできてしかも涼し気でオシャレ、夏のおもてなしにピッタリのレシピです。
ゼラチンを入れて混ぜるだけなのでお料理が苦手な方も簡単にできますよ。

スポンサーリンク

海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜

簡単ジュレと市販の卵豆腐でできる和風の前菜です。

●材料  4人前
水          150cc
白だし        大さじ1
塩          適量
粉ゼラチン      3g
小エビ        12尾
卵豆腐        1個
水・塩・酒      適量
イクラ・万能ねぎ   適量

1⃣鍋に水を入れ沸騰させる

2⃣白だし・塩・粉ゼラチンを入れる

3⃣ゼラチンがとけたら粗熱をとり、鍋底に氷水をあてて4~5分冷やし固める

4⃣3⃣のジュレをスプーンで混ぜてくずし、器に入れる

カクテルグラスなどのガラスの器にすると見栄えがいいです。

5⃣くずした卵豆腐・エビの順にのせる

小エビは酒をふり軽く湯通ししておきます。

6⃣4⃣と5⃣を3回繰り返す

ジュレと卵豆腐と小エビの層を作る感じ。もっとオシャレにしたい時は枝豆やカニカマなども入れるとよいそうです。

7⃣イクラと素揚げしたれんこんチップ、万能ねぎの先を5㎝くらい切ったものを2本飾る

 

見た目が大変良いですね。
自分で食べるのもいいですがおもてなしの1品で出したら喜ばれそうです。

白だしを使ったバーニャカウダ風ソースのレシピはコチラ→おいしいアスパラガスのゆで方・見分け方!簡単レシピ炊き込みご飯・ベーコン巻き

コチラのレシピはruruchirinさんの提供です→クックパッド ruruchirinさんのレシピ

オッサンのジュレそうめん

ワンパターンになりがちなそうめんのオシャレアレンジです。

●材料  2人前
そうめん       200g
ネギ         10㎝
みょうが       1個
オクラ        2~3本
温泉卵        2個
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
水          150cc
ゼラチン       5g

1⃣ネギとみょうがを細かく刻み、オクラも食べやすいように切る

2⃣水とめんつゆを鍋に入れ火にかける

3⃣沸騰したら火をとめてゼラチンを入れて混ぜる

4⃣粗熱をとったら冷蔵庫で2時間冷やす

5⃣器に茹でたそうめん、ネギ、みょうが、オクラ、4⃣のジュレ、温泉卵を盛り付ける

 

めんつゆがジュレになっただけでとってもオシャレに変身します。
簡単なわりにオシャレっていいですよね。

オクラは細かく刻んでそうめんと一緒に食べるとダイエットになりますよ→オクラでダイエット&糖尿病予防!血糖値を上げない簡単レシピ!

コチラのレシピはイベ長さんの提供です→クックパッド イベ長さんのレシピ

【今だけポイント6倍!】ESSE(エッセ) 2016年9月号【雑誌】【2500円以上送料無料】

価格:500円
(2016/8/10 13:26時点)

公式サイトはコチラ→ノンストップ

スポンサーリンク
スポンサーリンク

カテゴリー