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イタリアン小崎シェフコンビニ食材レシピ!魚介のクリームパスタ風うどんの作り方

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11月10日「あのニュースで得する人損する人」はイタリアンの一流シェフ・小崎陽一シェフが特損ヒーローズのサイゲン大介と料理バトル

コンビニ食材を使って一工夫するだけで簡単に濃厚なクリーム風うどんができちゃいます。
そしてコンビニにあるあの食材を使うだけで味付けも簡単に決まります。

誰もが一度は食べたことのある意外な食材を加えることで本格的な魚介の味になり、試食した主婦の方々も大絶賛でした。

コンビニ食材を使うのでリーズナブルにでき、材料費は1人前282円、調理時間は約13分です。

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小崎シェフのお店は東京東麻布にある「クッチーナジャンニ」は1日2組限定のイタリアンレストランクッチーナジャンニ

小崎シェフはプロデュースしていた店がミシュランからも注目され紹介。
食品メーカーやレストランからも商品開発を依頼されたりと超人気シェフ。
そしてスーパーイケメンです(笑)

小崎シェフ流 魚介のクリームパスタ風うどんの作り方

●材料  1人前
冷凍うどん       1食

あさりのカップみそ汁  1食
みそ汁付属のみそ    小さじ1と½

カニカマ        5本
えびスナック      20g

牛乳          200ml
粉チーズ        大さじ2

ブラックペッパー    適量
一味唐辛子       適量
乾燥パセリ       適量
オリーブオイル     適量

 

1⃣ 冷凍うどんを電子レンジ(600w)で3分加熱する

うどんはクリーム系に合い、生パスタの食感が味わえます。

2⃣ 牛乳をフライパンに入れ、みそ汁の具「あさり」を汁ごと入れて温める

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3⃣ 付属のみそを加える

乳製品とみそは相性が良い。
みそはグルタミン酸が豊富で乳製品に入れるとうま味がアップ。
例えば味噌ラーメンにバターなど。

4⃣ カニカマを2等分し電子レンジ(600w)で1分30秒加熱し、フライパンに入れる

5⃣ えびスナックを密封袋に入れ細かく砕き、フライパンに入れて混ぜる

味付けはえびスナックだけで塩気がつき、誰でも同じ味に作れます。
えびのうま味が加わり、油分やでんぷんなどでコクとうま味がアップ。
乳化でとろみもできます。

6⃣ うどんを加え、粉チーズを加えて混ぜる

7⃣ お好みでブラックペッパー・一味唐辛子・乾燥パセリ・オリーブオイルを加える

 

試食したニッチェ江上さんも「何種類も魚介のうま味が出てる」と大絶賛。

対決相手のサイゲン大介さんも小崎シェフのえびスナック使いに感服していました。

インスタントのみそ汁やえびスナックなど意外なアイテムで簡単にできる濃厚なクリームパスタ風うどん。
どんな味になるのか興味津々です。
ぜひ作ってみたいと思います。

サイゲン大介さんのレシピはコチラ⇩

番外:万能食材カニカマの美味しいレシピ

1⃣ カニカマにレモンスライスをのせる

2⃣ とろけるチーズやピザ用チーズをのせオーブンで焼く

オーブントースターでもできます。

カニカマは魚介のエキスが凝縮された万能食材。
温めるとうま味がアップするそう。
料理に入れるだけで簡単に魚介の風味をプラスすることができます。

小崎シェフの他レシピはコチラ⇩

番組公式サイトはコチラ→あのニュースで得する人損する人

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